株式会社 黒田幸水産

計量&水洗い(一次/二次加工)

競り落とした旬な奴を計量し水洗いをし出荷に備えます

競り落とした旬な奴なもの達を一次処理作業場へ搬入し、先ずは、”検貫”します。


検貫とは、 ”競り”にかけられた商品の重量が、正しいか否かを検査する為に計量します。



一次処理作業は、主に水洗いです。

水洗いは、うろこを取り、鰓と内臓を除去します。この工程は、非衛生的作業の為、流水とは別に”セラ水”を使用し洗浄滅菌加工を行います。

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