株式会社 黒田幸水産

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食育事業

食育活動

黒田幸水産のソムリエの一人勝山祐希がこの度、大阪市東部市場主催の初の開催となる「東住吉区食育フェスタ2014」において、生鮮本マグロの解体実演”や”魚の目利き”についての講演をいたします。
詳しくはこちら 東部市場食育

日時

平成26年3月1日(土) 13時30分~16時

場所

東住吉区役所3階 区民ホール(大阪市東住吉区東田辺1-13-14

対象

東住吉区在住の方

参加費

無料
魚の部 講演会 14時35分~15時10分

魚の部講師の写真

受講者の方に粗品をプレゼント(先着50名様)

目の前で本まぐろの解体ショーを行いながら、
魚の鮮度の見分け方など魚についてのここだけの話!

講師:大阪市東部水産物卸協同組合(東部市場仲卸業者)
勝山 祐希(かつやま ゆうき)さん

解体したての本まぐろの販売(先着50名様分) 16時~16時10分

本まぐろを解体している様子の写真

今回は、「まぐろの王様」と言われ、まぐろの中では最高級品とされている本まぐろ(養殖)を解体し、販売します。食育フェスタ開催2日前に西日本の養殖漁場で捕獲し、冷蔵の状態で東部市場に運ばれてきたばかりの本まぐろを使用する予定です。この魚は、脂身が多く鮮度が良いので、お寿司や刺身に向いています。解体したての新鮮な本まぐろを味わってみませんか?

(写真:本まぐろを解体している様子)

    

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