株式会社 黒田幸水産

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セラ水による除菌作業

除菌作業に欠かせないCELA水

活魚・マグロ・鮮魚の除菌

弊社は 活魚・マグロ・鮮魚など、非衛生的に搬入された商品を一時処理工程で、セラ水による除菌作業を行います。

活きたまま入荷される活魚は、海水中の微生物が付着しており、氷詰めされた生鮮マグロや鮮魚なども温度管理はされているものの、除菌は必要です。

従来は流水による洗浄だけでしたが、衛生作業場を新設し、セラ水生成機を設置したことで一次・二次処理作業工程にセラ水による除菌作業工程をプラスし、これまでにも増して衛生的に商品を加工することが可能になりました。

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